20年以上前に村おこしで植えた銀杏の木は、毎年、大きくて美味しい実をつけてくれます。田んぼを一望できる高台にある銀杏畑は、日当りもよく、四季折々の景色を楽しむことができます。
信州 立科町で育った大粒銀杏を一度、食べてみてください。
殻のまま炒って食べてもよいですが、お勧めレシピは、揚げ銀杏です、むいた銀杏を油で揚げて、軽く塩をふるだけです。
炊き込みご飯に入れたり、鍋の具材にしても、ふっくらして美味しいです。
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