◇商品の特徴
　機械で乾燥させることなく、自然の中で乾燥させています。

　はぜ掛けをして、太陽の光と風で時間をかけて自然の中で乾燥させる。
　つまり、天日干しでお米を干しています。

　お米を干すことでアミノ酸と糖の含有量が高くなります。
　稲を逆さまに吊るすと、わらの油分や栄養分、甘みが最下部の米粒へおりて、栄養とうま味が増します。
　（長野県の中でも「はぜかけ」ということも「はざかけ」ということもあります）

◇品種
　コシヒカリ、JA基準でSランク

◇育った環境
　・水
　　　浅間山、蓼科山からの湧水や雪解け水を使用しています。
　・土
　　　粘土質である長野県佐久市の土は、米作りに適した土地です。
　　　この粘土質の土壌が栄養を保つ働きを持ち、稲を強く育ててくれます。
　・はぜ掛け
　　　はぜ掛けという天日干しで米の水分量を適切に保っています。